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番茄炒蛋

材料

主料:鸡蛋3个,番茄2个,花生油100克,水淀粉10克,胡椒粉1克,料1克,盐2克,味精1.5克,香油少许

步骤

1、鸡蛋在碗内打散,番茄洗净、去蒂切块。
2、炒锅置旺火上,加花生油,六成热注入鸡蛋液,炒成大片状倒出。
3、炒锅再加花生油,炒番茄,搅拌两三下,加入料酒、盐,炒至番茄起泡时,加味精、水淀粉勾芡,再起泡时倒入鸡蛋颠勺,撒胡椒粉,淋少许香油即成。

诀窍

特点鲜辣味浓。

by: 安之若素   食谱号(1107371)  阅读(7460)  收藏(4)  时间:2013-09-14 20:15:39
番茄炒蛋

平均分3.2分,7个厨友评价

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