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番茄炒蛋

材料

鸡蛋150克番茄300克大蒜5克

步骤

1)将西红柿洗净开水里烫一下剥皮,切成小块。鸡蛋加精盐打散,大蒜切末。
2)锅中放油,大火加热,等到油微微冒烟时,下蛋液翻炒,待鸡蛋炒成表面嫩黄时盛出。3)中火加热锅中的底油,爆下香蒜末,入西红柿块煸炒,待西红柿炒出水,放炒好的鸡蛋,炒匀即可。

诀窍

1、用小苏打抓出来的鸡片炒出来后会特别的嫩滑。但是营养也会有所破坏,所以要少量放入。2、炒鸡片的时候要冷油放入鸡片,中火即可。这样炒出的鸡肉不会糊锅。

by: 错开在巴黎   食谱号(1107329)  阅读(1460)  收藏(0)  时间:2014-01-07 23:50:09
番茄炒蛋

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