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番茄炒蛋

材料

番茄,鸡蛋,盐,食用油,白醋

步骤

1.先把番茄洗净,切块状。
2.鸡蛋打匀,加少许盐,再加两三滴白醋(这样炒出的鸡蛋松软,形状好,口感也棒)。
3.热油锅,鸡蛋液沿锅壁倒入,等到成型后,用铲子铲成小块,盛出待用。
4.锅里留少许油(炒蛋的时候油尽量多放一点,留下炒番茄的小份油),倒入番茄翻炒。
5.等到番茄出汁,把炒好的鸡蛋倒入,一起炒匀(动作不宜太大)。(怕酸的筒子可以加点白糖再出锅。不过,俺就喜欢这酸酸的味道,超级下饭)。
6.本菜不建议放鸡精或味精,至于为啥子,你们做过尝过就晓得了。

诀窍

鸡蛋最好不是用饲料喂养鸡生的,吃粗粮鸡生出的蛋颜色好,营养好,安全健康。

by: 守候者K   食谱号(1107259)  阅读(17737)  收藏(40)  时间:2013-05-04 02:00:34
番茄炒蛋

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