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菜花番茄炒蛋

材料

1/3颗菜花4-5个中等番茄5个鸡蛋2小匙白糖盐适量葱一根,切碎2-4瓣蒜、切片1大匙花生青豆适量(可选)

步骤

1、菜花洗净,掰成小块。
2、番茄用开水烫一下去皮并切成小块。
3、鸡蛋打散加一点盐。
4、热锅里放一大匙油,炒蛋。蛋炒好后盛到盘中备用。
5、锅里放少许油,放入葱,炒出香味后放入番茄,炒到番茄有些糊状,加糖。
6、将菜花、青豆倒入番茄中,炒到菜花熟透,放入鸡蛋、蒜和盐翻炒几下即可。

诀窍

1、做这个菜为了好看,本是应该放番茄酱的,但我觉得多放番茄一样能达到那种效果,而且更健康,我的用的量是一颗菜花放三个番茄。2、此菜清淡可口又开胃.虽然做法简单,但是营养成份丰富。据说菜花还可以抗癌防癌呢!而且菜花和番茄中维C含量非常丰富。

by: 目不转睛   食谱号(1106862)  阅读(23545)  收藏(22)  时间:2014-11-28 06:49:45
菜花番茄炒蛋

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