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青椒木须肉

材料

猪肉,木耳青椒,盐,鸡蛋液,精,料,淀粉,嫩肉粉

步骤

1.猪肉切片,用料酒、盐、鸡精、淀粉和嫩肉粉腌制15分钟,青椒木耳切小块备用。
2.锅热油,炒肉片后取出。
3.换油炒熟青椒和木耳,然后把肉片倒入,加盐鸡精调味,一边翻炒一边倒入鸡蛋液,蛋凝结后立即出锅。

诀窍

1.番茄可用在刨丝板上直接搓,很碎,比切方便,要是有搅拌机就更好。2.黑胡椒用先搅碎的黑胡椒粒会更香。3.面粉要用高精面粉。普通面粉口感稍差。4.涂抹酱汁的时候不要全部涂满,留出0.5-1cm的边才好。5.食材可自定。6.面团还是要像发面做的东西一样,有醒的过程。

by: 今非昔比   食谱号(1106639)  阅读(5040)  收藏(7)  时间:2014-11-03 17:11:02
青椒木须肉

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