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地三鲜

材料

主料:土豆2个,长茄子1个,青椒2个辅料:葱姜适量,盐适量,蒜瓣3个,糖2克,油20克,水淀粉适量,香油适量,精少许

步骤

1、准备好所有的食材。
2、不粘锅少加一点油,倒入去皮切块的土豆煎。
3、煎至土豆两面微黄已熟,关火。
4、炒锅倒油烧热,倒入切块的茄子翻炒。
5、把茄子炒至表皮起皱变软后,爆香葱姜蒜。
6、倒入土豆继续翻炒片刻。
7、加入酱油、盐、糖继续翻炒。
8、加少许清水翻炒入味。
9、汤汁快干时,加入青椒块。
10、淋入适量的水淀粉。
11、加入少许鸡精,淋入香油翻炒均匀即可。

诀窍

特点蒜香味浓,牛柳滑嫩。

by: 飘零落雨   食谱号(1106569)  阅读(7722)  收藏(40)  时间:2013-10-31 08:40:46
地三鲜

平均分1.5分,2个厨友评价

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