上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

地三鲜

材料

两根茄子两只中型的马铃薯3-4只青椒(我喜欢用角椒)1tbsp葱1tbsp蒜1tsp芡粉1杯水/高汤调味:1tbsp油盐适量糖适量

步骤

首先把材料全部处理干净,茄子和马铃薯切滚刀块,辣椒切块状。葱蒜剁碎
然后起油锅,先炸马铃薯,炸至金黄色,然后炸茄子也炸成稍微金黄,最后辣椒过过热油就好。
沥干油,然后把炸油倒出来,留下大约一大匙的油在锅内,把葱蒜下锅爆香,然后把所有材料倒入稍微翻炒,然后加高汤或者水一杯,酱油,糖盐煮大约3分钟。试试味道,然后打薄芡。就好了。

诀窍

特点甜酸适口。制作关键熬制柠檬蜜汁时一定用小火,否则糖会发生焦糖化反应而变得发黑。

by: 忘了爱   食谱号(1106510)  阅读(26442)  收藏(12)  时间:2014-11-26 06:48:00
地三鲜

平均分3.2分,4个厨友评价

x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1