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地三鲜

材料

土豆1个茄子3个青椒2个葱姜蒜盐生抽糖淀粉

步骤

1、土豆、茄子洗净去皮,葱姜蒜切碎备用。
2、将茄子、土豆、辣椒均切成大小一致的滚刀块。
3、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。
4、锅内留少许热油爆香葱姜末,加入生抽、糖、盐、味精,少许湿淀粉兑成汁,后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。

诀窍

1、做这道菜时我喜欢放很多蒜,并将大蒜带皮放入锅里一起炖,带皮可以使大蒜不容易烂到锅里,而且非常香,口感糯糯的,特别好吃,我也特别爱吃!2、这道菜的汤汁如果在开始放得多时,不必担心,最后出锅前也没有必要收得太干,剩下的汤汁可以用来拌面,那味道,真是没的说。

by: 自我证明   食谱号(1106501)  阅读(45594)  收藏(104)  时间:2013-12-13 09:29:19
地三鲜

平均分3.3分,29个厨友评价

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