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素烧地三鲜

材料

土豆1个,大椒2个,茄子1个,葱,姜,蒜未,生抽,盐,糖,鸡精,水淀粉,高汤

步骤

1、土豆去皮,冼净切成滚刀块。大茭去把去籽,切成三角块,茄子去皮洗净切成三厘米的菱形块。
2、将葱、姜、蒜未、生抽、盐、糖、鸡精、水淀粉、高汤兑成汁调匀。
3、锅里放油烧成六成热时,将土豆炸成金黄色,茄子拌点淀粉也炸成金黄色,大茭过一下油即得。
4、锅里留点底油将所有的原料放入锅中,把汁倒入,翻炒浇点明油即成。

诀窍

怕有农药,茄子放水里泡久一点,或者去皮.

by: 窒息感   食谱号(1106479)  阅读(28981)  收藏(41)  时间:2013-10-06 18:42:49
素烧地三鲜

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