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地三鲜

材料

土豆1个茄子1个辅料:青椒1个调料:食盐适量蒜适量生抽2汤勺淀粉适量白糖5克小葱适量植物油适量

步骤

1。茄子带皮切滚刀块,青椒撕成大块,土豆切片
2。锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用
3。再将茄子倒入油锅,炸至金黄色捞出
4。放入青椒块略炸捞出
5。重新下少许油,下葱花,拍好的蒜,爆香,下入三鲜
6。加生抽、糖、盐、加入一点水或高汤大火烧一分钟
7。加入水淀粉大火收汁,起锅时放入蒜蓉即可

诀窍

特点原料品种丰富,汁浓味厚。制作关键炖制时要用慢火,方能各种原料炖至软烂入味。

by: 雁芙   食谱号(1106471)  阅读(21173)  收藏(44)  时间:2013-10-27 16:13:45
地三鲜

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