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地三鲜

材料

青椒3个,番茄1个,土豆1个,茄子4个

步骤

1.番茄切块,土豆切块,茄子切块青椒切块待用
2.起油锅,到比较多的油,待油热后,先炸土豆,小火炸掉到土豆四周金黄后捞起待用!结果小火炸茄子,带茄子稍微酥软捞起。
3.到出多出的油,锅里留下少许的油,待油热后倒入切好的番茄,翻炒番茄出汁后,加入炸过的土豆。翻炒均匀后小火焖一下。
4.带土豆稍微酥软后倒入切好的青椒,带青椒去生后倒入炸过的茄子,翻炒后,加入少许盐,生抽翻炒均匀后即可出锅!

诀窍

虽然土豆和茄子都炸过,但是因为放了番茄,还是能综合掉不少油,所以并不是很油腻,这时候的茄子酥软入口即化。味道好极了!!

by: 浅灰的惆怅   食谱号(1106468)  阅读(26486)  收藏(32)  时间:2014-05-22 22:15:02
地三鲜

平均分3.5分,13个厨友评价

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