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地三鲜

材料

茄子100克  红辣椒1个  青辣椒3个  土豆150克  生姜1小块  大蒜5瓣  淀粉适量  食用油500克  (实耗30克)  精盐0.5小匙  白糖1小匙  味精0.5小匙

步骤

1.先将土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗净,均切成滚刀块,大小要一致,淀粉放入碗中加适量水调匀;姜切末;蒜剁成茸;
2.往锅内放油,烧热,把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起,沥油;
3.锅内留少许底油,放入辣椒、姜末和蒜茸拌炒,再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料,淋入淀粉,勾芡盛起即可。
注意
咸鲜味美,老幼皆宜。土豆、茄子可以同时放入油锅炸。

by: 假洒脱   食谱号(1106440)  阅读(32649)  收藏(37)  时间:2013-01-12 20:41:37
地三鲜

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