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红烧茄子

材料

主料:茄子2根(切片,注意煮之前才切片)肉末少许(加盐、鸡粉稍微腌一下)配料:蒜茸、姜茸、葱花少许,洋葱1/4颗(切粒状)

步骤

1、先热锅烧油(比较多的油),将茄子切片后倒入稍微煎一下,8分熟就起锅放一旁;
2、热锅,冷油,将肉末放下去稍微一炒(冷油可以将肉末拨散),加入洋葱粒、蒜茸、姜茸等一起翻炒。
3、加入酱油、糖、鸡粉、少许水焖一会儿,勾芡起锅,即可上桌。

诀窍

1、喜欢吃辣的朋友,可以在最后的时候加入辣椒油。2、也可以加一些冬菇末,味道更香。

by: 空灵魂   食谱号(1106383)  阅读(197736)  收藏(20)  时间:2013-07-28 15:51:19
红烧茄子

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