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红烧茄子

材料

茄子2条,蒜仁3瓣,沙拉油1小匙,油膏2大匙,水1大匙

步骤

1.茄子洗净切段,用150℃的油温﹝份量外﹞炸至软捞起;蒜仁切末;将调味料调匀备用。
2.取锅倒入沙拉油加热,爆香作法1的蒜末,再加入作法1的茄子和调味料,快炒均匀即可。

诀窍

炒菜的时候,手的动作一定要轻,不要把菜弄成了浆糊团。

by: 如痴如醉的飘絮   食谱号(1106319)  阅读(96298)  收藏(35)  时间:2013-01-03 19:27:16
红烧茄子

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