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凉拌茄子

材料

茄子300公克,A.油50cc,蚝油30cc,糖10公克,冷开水45cc,B.辣椒末6公克,蒜末6公克,香菜末3公克,C.香油5cc

步骤

1.将材料A拌匀至糖完全溶化,加入材料B略拌数下即完成备用。
2.茄子以滚水汆烫至软,捞起沥干,切成段状再摆盘,淋上作法1的酱汁,食用前洒些香菜即可。

诀窍

炒菜的时候,手的动作一定要轻,不要把菜弄成了浆糊团。

by: 悬梁刺股   食谱号(1106316)  阅读(13828)  收藏(5)  时间:2013-07-17 11:49:34
凉拌茄子

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