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凉拌茄子

材料

茄子2条,红辣椒1根,葱1支,蒜泥1小匙,白芝麻适量,油2大匙,麻油2大匙,醋1大匙

步骤

1.红辣椒洗净,去籽切末;葱洗净切末备用。
2.茄子洗净对半切开,以蒸锅蒸熟后,取出放凉,以手撕成条状。
3.将作法1及2的材料与所有调味料、蒜泥拌匀,最后洒上白芝麻即可。

诀窍

1、茄子不怕炒,炒的时间要长一些。2、腌柠檬的做法,可参见本厨房的(鲜味调料_腌柠檬)。没有的话,挤几滴柠檬汁也可以。

by: 成雪   食谱号(1106276)  阅读(31205)  收藏(16)  时间:2014-05-16 05:40:05
凉拌茄子

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