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拌蒸茄子

材料

新鲜茄子2只,红尖椒半两,精盐,味精,油,醋,香油,花椒粒少许

步骤

1.已去皮的茄子置锅内大火蒸15-20分钟,蒸至软熟时,取出沥干水份,摊凉后撕成长条形状,装入盘中。
2.把已切成粒的红尖椒另装小碗内,加入蒜蓉,精盐,味精,酱油,醋。搅拌均匀后淋在茄条上。
3.锅内倒入香油,烧热,倒入花椒炸出香味后,撇出花椒粒不用。
4.趁热把花椒香油淋在盘中茄条上,搅拌均匀,即成。

诀窍

这一样菜的味道,鲜,香,麻,辣,酸,五味俱全。其中口味无法用言语形容。诸位若是不信,尽不妨下厨一试。保管能让你在无形当中胃口大开,多喝下一碗粥去呢。:)

by: 海子   食谱号(1106170)  阅读(31481)  收藏(30)  时间:2013-09-16 07:15:36
拌蒸茄子

平均分4.0分,11个厨友评价

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