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地三鲜(烧茄子)

材料

茄子、土豆青椒

步骤

1.茄子削滚刀块儿、土豆也是用刀切掰成滚刀块儿,进油锅分批两面炸黄,大青椒掰小块最后也过一下油备用。
2.配料汁:中碗加入三茶勺酱油、一茶勺糖、一大勺葱花、一小勺姜末、两大勺蒜丁、一点盐、三至五茶勺水、一茶勺淀粉拌汁待用。(可看自己做的量来加or减配料)
3.锅热下入配料汁小火拌炒成粘汁儿,改大火倒入炸好了的茄子块儿、土豆块儿、大辣椒块儿,拌炒均
匀就可出锅装盘上桌了。这个菜非常好吃,和米饭是绝配。

诀窍

也可做成凉拌茄泥:)将茄子蒸熟加盐、味精、花椒粉(或花椒油)、香油、酱油等拌匀,装入盘中,再依次放入辣椒油、蒜泥、葱花,搞定!!

by: 旧伤疤   食谱号(1106165)  阅读(31718)  收藏(32)  时间:2013-11-30 22:52:28
地三鲜(烧茄子)

平均分3.6分,8个厨友评价

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