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手撕茄子

材料

紫皮嫩茄子辣椒 ,姜蒜茸,生抽,香醋,香油,葱花

步骤

1.茄子洗净,入蒸锅大火蒸熟后放凉,手撕成长条放盘中备用。
2.所有调料混合均匀,淋在茄子上,撒上葱花装饰即可。

诀窍

1。做好鱼香口味的菜关键是糖和醋还有郫县豆瓣酱量的把握,豆瓣酱不用放太多。3。茄子和大蒜是很好的搭配,另外糖和醋也很提味。2。北方烧茄子的做法类似,不同之处在于调料里不加豆瓣酱,酱油和糖的量可多点。有时可用甜面酱代替豆瓣酱,别有风味。

by: 淡年华K   食谱号(1106142)  阅读(9590)  收藏(10)  时间:2013-10-08 00:25:56
手撕茄子

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