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北味荠菜包

材料

肉陷,面粉,料油,盐,胡椒粉,精,葱、姜、蒜,花生油,荠菜

步骤

1.面粉加水和酵母和好后发酵两个小时至两倍大
2.肉末加酱油.料酒.盐.胡椒粉鸡精淹一会
3.荠菜用热水焯一下用手挤一下去掉水切碎
4.肉和荠菜混合加葱姜蒜末花生油盐等调料调好
5.就可以动手包了,很简单吧
6.上锅蒸25分钟即可最好凉水下锅不塌底

诀窍

1、中午将剩下的馄饨一个个摆好,不能粘在一起,厚点的馄饨皮煎起来比较好吃;2、晚上煎的时候,锅里放一些油,不要太多,但也要有一点积留在锅底为宜,这样会比较黄,不容易焦;3、油加热,将馄饨一个个放进去,然后摆好不要动,稍许见馄饨皮开始发黄,就可以翻过来,厚馄饨皮都可以反复翻炒,差不多都黄了就可以起锅了。4、广州没有大馄饨皮,可以用饺子皮代替;没有小江虾,可以用沙虾虾仁。

by: 倾铃   食谱号(1105271)  阅读(3526)  收藏(1)  时间:2014-06-04 00:00:00
北味荠菜包

平均分2.0分,2个厨友评价

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