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糖醋排骨

材料

小排200克、料一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、半茶匙自己配了菜心过水摆在盘底做点缀,吃完糖醋排骨后,菜心沾着排骨汁挺好吃的。

步骤

1、小排200克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。
2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
4、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。
6、临出锅,放少许味精。

诀窍

特点汤汁清凉,营养丰富。张爱兵(湖北)

by: 小男人   食谱号(1104685)  阅读(15400)  收藏(32)  时间:2014-07-03 11:53:45
糖醋排骨

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