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东北凉拌小菜

材料

黄瓜、白菜心、粉丝盐、糖、精、醋、熟芝麻、油、八角、花椒、葱丝

步骤

1、黄瓜切细心,将白菜心的菜帮横片一至两刀,切细丝;
2、粉丝用温水泡软,放入开水中煮熟,过凉水沥干备用;
3、将黄瓜丝、白菜丝、粉丝放在一个大碗中,加适量盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻;
4、锅中放油,放入八角、花椒小火炒香,放入葱丝炒香,捞出,将油放凉,倒入准备好的菜中拌匀即可。

诀窍

1.调味料我没准确衡量..依个人试味而定..因为上汤分量直接影响调味分量..2.斋料如素肉或也能用腐竹代替..材料依个人喜爱..

by: 不知不觉   食谱号(1104683)  阅读(60273)  收藏(58)  时间:2014-02-17 14:08:31
东北凉拌小菜

平均分3.5分,22个厨友评价

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