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蒜香排骨煲仔饭

材料

排骨200克,姜丝少许,蒜茸少许,盐,酱油,料,生粉,油,葱花

步骤

1.米洗好后,提前用浸泡1个小时.(米提前泡过,就比较容易煮熟.不容易燋底.)
2.排骨放盐,酱油,料酒,生粉,油,姜丝,蒜茸拌匀腌15分钟.
3.在沙锅的内壁抹上油,(这样不易糊底)然后把泡好的米倒进锅里.先用中火,等水煮到开始沸腾后,把火调小,等饭开妈冒泡,起饭眼时,把腌好的排骨放进锅里,用筷子拨散后,合上盖用小火继续焖5-10分钟(听到没水声,只有吱吱响就差不多了.)
4.然后熄火,再焖10分钟就可开盖,洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就可以起筷了,等不及了吧?

诀窍

1、丝瓜刨皮后,用刀把丝瓜表面青绿的皮刮去。2、这样吃起来丝瓜才软滑,没有刺口的感觉。3、丝瓜不能炒太长时间,炒至变色加盐就好爽口哦。

by: 罂粟   食谱号(1104584)  阅读(41302)  收藏(47)  时间:2014-05-03 03:31:33
蒜香排骨煲仔饭

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