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蒜泥拌黄瓜丝

材料

主料:黄瓜800克调料:植物油20克,盐6克,醋15克,姜5克,大葱5克,白皮大蒜5克,白砂糖5克,香油5克

步骤

1、姜洗净去皮切成丝;大葱去根洗净切成丝;大蒜剥去蒜衣,用刀拍碎,剁成蒜泥;
2、黄瓜洗净,控去水分,横切成片,再改用直刀切成细丝,用精盐、白糖拌匀,盛入盘内,再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好,食用时浇在黄瓜丝上即可。

诀窍

排骨中的精华随着长时间的的煲煮,已溶入了汤中,如觉排骨味道清淡,可单独捞出,蘸酱油食用。

by: 小铁塔   食谱号(1104571)  阅读(10686)  收藏(10)  时间:2014-06-21 08:19:51
蒜泥拌黄瓜丝

平均分4.3分,18个厨友评价

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