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蒜香排骨

材料

Costco的嫩排骨一排半,油大半块,蒜茸八颗.

步骤

1)嫩排骨洗干淨不用抹干水即放盐,糖,味精置冰箱醃二十四小时备用.
2)牛油大半块置微波爐叮二十秒,拿出放进蒜茸拌匀备用.
3)烤箱预热325度,嫩排骨刷上蒜茸牛油,再放进烤箱的底层下烤25分钟,记得每五分钟拿出再刷匀些蒜茸牛油在排骨上,翻面后将腌料又刷在排骨上,再放入烤箱继续烤25分钟,然后每五分钟拿出再刷匀些蒜茸牛油,烤熟后取出立刻再刷些剩下的蒜茸牛油腌料即成蒜香排骨,晾后切块装盘即可…

诀窍

1、蒜粒洗净之后要晾干或擦干表面的水分。2、可以根据自己的喜好选择醋的品种。3、糖的量自己掌握,加糖之后可以先尝一尝汁的酸甜度是否合适。4、盛装器具最好选用玻璃及陶瓷制品,不要用铁、铝和塑料制品。5、盛装器具要保持无水无油。6、取用泡好的蒜粒时,器具也要保持干净无水无油。7、泡蒜之后的汁儿可用来做炖肉炖鱼和凉拌的调料,很美味。

by: 走进你心里K   食谱号(1104395)  阅读(22150)  收藏(15)  时间:2013-02-08 01:30:13
蒜香排骨

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