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蒜香排骨

材料

肉排600克,蒜米50克,蒜香粉10克,吉士粉10克,生抽2茶匙,料1茶匙

步骤

1、肉排斩成10cm的段,漂去血水,放入调料腌渍后,拌入少量生粉和面粉。
2、入蒸笼内蒸熟,然后放入6成油锅中炸至表皮酥脆、色泽红润即可。

诀窍

所用的面包种类并不固定,但最好是吃剩下的隔夜面包,质地越硬越好,这样在汤中才不会过于稀烂。此汤做好后最好将其放凉,再上火加热后食用,这样汤中的味道才会充分的融入所有汤料中,味道会更好。你还可以试着加入一些蔬菜、鸡肉、虾或蘑菇,口味会更丰富。

by: 浅灰的惆怅   食谱号(1104383)  阅读(8550)  收藏(6)  时间:2014-03-30 03:19:16
蒜香排骨

平均分3.4分,7个厨友评价

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