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芥蓝炒肉

材料

芥蓝菜,带皮五花肉,盐,剁辣椒

步骤

1.先将杆子斜切成片,撒少许盐腌上10分钟后冲洗干净滤干;
2.五花肉切片,用酱油腌上;
3.坐锅烧油下剁辣椒炒香,接着下五花肉炒至变色,再放芥蓝杆子翻炒均匀,撒鸡精就OK了。

诀窍

1、芥蓝杆子腌出多余的水份会更加爽脆。2、肉随意放几片就可以了,吃起来更加香。3、芥蓝到最后拌一下就可以了,别炒久了,影响口感。4、盐不要多放,剁辣椒本身咸,依个人爱好调放辣椒。芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜,其中含有有机碱,能够刺激味觉、增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。它还含有大量的膳食纤维,能够防止便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等功效。

by: 花落半歌   食谱号(1104223)  阅读(8127)  收藏(3)  时间:2014-07-05 02:58:23
芥蓝炒肉

平均分2.7分,7个厨友评价

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