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干锅排骨

材料

排骨土豆西芹生姜干锅底料盐料

步骤

1排骨洗净用盐,料酒,生姜腌至入味(15-20分钟)
2土豆去皮切块,放入4成热的油锅中炸8成熟,捞出待用。
3腌好的排骨下油锅炸至外酥内熟,捞出待用。
4锅底留油,倒入适量的干料炒香。
5倒入适量的酱料炒香出红油。
6下炸好的排骨和土豆,淋少许料酒,掺适量的清水。
7用中火烧至入味,最后加入西芹即可。
8我没有干锅,就盛在火锅里,食用完后还可以加入鲜汤或水涮烫各种蔬菜。

诀窍

结合自家菜的份量,适当的增减调料。

by: 扯不断   食谱号(1104041)  阅读(52448)  收藏(50)  时间:2013-12-29 16:25:24
干锅排骨

平均分4.2分,34个厨友评价

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