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包子便当

材料

芥菜2两,姜丝少许,素豆肠1/2条,黑木耳几朵,蕃茄1个,香油4两,葱1大匙,油1大匙,糖1/2大匙,胡椒粉1小匙,面粉1/2大匙,糖1/2大匙,盐1/2小匙,酵母粉1/3大匙,泡打粉1/3大匙

步骤

1.)将包子外皮材料混合搅拌,揉至表面十分光滑,太硬或太湿时可酌量加入水或面粉,揉至不黏手时,用保鲜膜覆盖,使其发酵约2个小时,到2~3倍大小时即可。面团发好之后,再稍微揉压将空气挤出来。平分成约乒乓球大小的面团,轻压成扁平圆形面皮,舀1大匙肉馅包入皮内,由周围
2.)芥菜切段川烫过后与姜丝一起拌炒,加少许盐调味料即可盛入便当中。
3.)素豆肠切片,黑木耳切丝,用油爆炒一下,熟后盛起放入另一格便当中,就完成了。

诀窍

特点造料考究,冲味爽口,肉质细腻。味型蒜香味

by: 温柔K   食谱号(1103897)  阅读(25398)  收藏(25)  时间:2014-05-12 15:07:00
包子便当

平均分3.3分,10个厨友评价

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