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京酱肉丝卷饼

材料

半斤瘦猪肉,葱白,甜,盐,味精,料,白糖,淀粉,油,葱丝,墨西哥卷饼香菜生菜

步骤

【京酱肉丝的制作方法】:
1、瘦猪肉切丝,加入料酒、盐、淀粉上浆(理论上还要加入半个蛋清,但我自己不喜欢加了蛋清渣渣的口感,所以未加),葱白切丝,放入盘内。
2、锅注油烧热至5成,下肉丝爆炒至变色,盛出待用。
3、炒锅注油,下葱末爆香,放入两汤匙甜面酱略炒,加入少许清水(视甜面酱的浓稠度,不然太浓的甜面酱炒出来会很咸并发苦)、料酒、一汤匙白糖,不停炒动。
4、待变色出香味,倒入肉丝,翻炒均匀,出锅盛在葱丝上面,食时拌匀。
【卷饼的制作方法】:
1、将超市买来的墨西哥卷饼放入烤箱或微波炉(每一种卷饼具体加热时间和温度不同,需要看说明),如果买不到卷饼,可以自己烙面饼,其实薄饼比墨西哥卷饼更好吃。
2、烤好后,摊开卷饼,放入一片生菜,生菜上再放上京酱肉丝、葱丝和香菜,卷起即可食用。

诀窍

热量共参考:大约300卡路里(Calorie);蛋白质15克,纤维10克(高是因为我用的SproutedGrains做的面包)不加奶酪的话,200卡,蛋白质10克

by: 白手起家   食谱号(1103049)  阅读(24272)  收藏(34)  时间:2013-10-20 14:39:26
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