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糖醋排骨

材料

主料:排骨500克调料:蒜3瓣、姜1小块、香葱适量、老抽1茶匙、生抽2汤匙、黄1汤匙、冰糖2汤匙、盐1/2茶匙、陈醋2汤匙、番茄1茶匙、生菜(不要也可以)

步骤

1、蒜切碎即可,姜切片;
2、烧开水,把排骨放入烧好水的锅里面,充分泡去血水,然后沸水中焯至表皮变色即可;
3、取一汤锅,将沸好水好的排骨,葱、姜、蒜一起放入锅里,炒一分钟。然后调入生抽、老抽和黄酒,大火炒后,转小火,煮20分钟;
4、再炒一会儿后,放入冰糖、盐、陈醋、番茄汁(如果连着一起和上次的调味料一起放的话,就没那么快回融化。口感也没那么好)。
5、把生菜垫在盘子上,将锅里的排骨倒在生菜上。(不加也可以)

by: 一成一旅   食谱号(1102975)  阅读(57846)  收藏(123)  时间:2013-10-16 00:20:33
糖醋排骨

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