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烤肉泡菜米汉堡

材料

大米(里面掺入一半糯米)、猪肉生菜泡菜、以及烤肉酱等调料~~

步骤

1、蒸好的米饭趁热塑型~~~没有汉堡模不要紧,任何圆形的东西都可以利用,例如吃冰粥的碗2、碗底铺一块保鲜膜,把米饭舀进去,按压几下,出来后就是很规矩的一片~~~~
3、猪肉切片,用烤肉酱腌制(没有烤肉酱的,用蚝油、蜂蜜、少量酱油、胡椒粉或是辣椒粉~~~也可以)
4、本来我想切一些五花肉的,我总觉得五花肉肥肥的烤起来才带劲,可田家哥非让切点里脊,说他不想吃肥肉,还是里脊烤出来的肉质腌好的里脊肉放进锅里煎熟即可
5、刚才做好的米饭胚子稍微凉一下就成型了,喜欢比较脆一点的口感还可以放进锅里煎一下,表面会有一点点微黄的锅巴~~~或者省略此步,直接做汉堡也可以~~~表面来点芝麻~~烤
一片米饭翻面,先放上一片生菜,再放上两大块烤肉,再铺上几片泡菜,合上另一片米饭,请享用

诀窍

1.花刀不要划得太深,否则煮后会碎。2.如果用红烧肉的汤,更香。烹饪期间不要翻身太多。3.装盘后可以把汤汁用生粉勾薄芡,浇在冬瓜上,菜的色泽会更好。

by: 止于心K   食谱号(1102915)  阅读(10147)  收藏(24)  时间:2013-05-08 01:54:22
烤肉泡菜米汉堡

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