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橙香八宝饭

材料

糯米,白糖橙子2个,黑葡萄干葡萄干,枣子,乌梅,杏干,莲子(煮熟待用),菠菜

步骤

1、橙子两个,切小块(加五十克水)搅拌机打碎,过滤,把橙汁水和橙渣分开待用。
2、黑葡萄干、葡萄干、枣子、乌梅、杏干泡一下。莲子煮熟待用。菠菜打碎,留菠菜,水不要了。然后把这些材料摆碗里,见图3。
3、用橙汁水泡糯米两小时,上笼蒸半小时,起锅拌白糖和猪油(色拉油也可以,橄榄油更有利健康)
4、碗底抹油,摆盘,将拌好的糯米装碗(步骤2的碗),压紧,上笼蒸,十分钟后加水至碗口,再三十分钟,翻碗装盘。

诀窍

特点鲜嫩爽滑,色泽艳丽。杨永卫(福建)

by: 霓裳洛羽   食谱号(1102829)  阅读(682)  收藏(1)  时间:2013-07-08 01:18:41
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