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麻辣牛肉麵

材料

牛肉1塊,鹽一點點,料2匙,麵條1人份,麻辣香鍋調料2小匙,橄欖油一點點,蒜2瓣,乾紅辣椒3支,水250ml,青菜適量

步骤

1、牛肉1塊切厚片,加入一點點鹽和2匙料酒用手抓均勻醃一下。
2、煮1人份麵條,煮熟後撈起沖冷水備用。
3、蒜2瓣切片。
4、青菜洗淨瀝水備用。
5、不粘鍋小火加熱,加入一點點橄欖油用鏟子抹勻,放入步驟(3)和3支乾紅辣椒爆香,再加入麻辣香鍋調料2小匙炒香。
6、加入步驟(1)兩面煎至5分熟,加入250ml水滾一下,至牛肉熟了加入步驟(2)煮一下。
7、加入步驟(4)將青菜壓入湯中燙一下,燙熟即可關火倒入大碗。

诀窍

1、麻辣香鍋調料通常有點鹹,所以湯裡我就沒有再加額外的鹽了。2、麵條燙完沖冷水麵條會比較有彈性,但需要放在湯中煮一下,吃的時候才不會麵條中間冷冷的。

by: 倾铃K   食谱号(1102392)  阅读(2713)  收藏(5)  时间:2013-08-10 01:28:29
麻辣牛肉麵

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