上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱分类 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

水煮肉片

材料

主料:瘦精肉(猪肉牛肉鱼肉也可以哦),几片青菜配料:油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料油各适量

步骤

1、肉切片,用少许酱油和淀粉、料酒码一会儿。
2、将油热锅,油至七分热的时候,放入油、姜蒜(切丝哦)、豆瓣爆香,倒入凉水3小碗左右,烧开后放入青菜烫一下断生捞起放到汤碗。
3、将肉片一片片放到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛到有青菜垫底的汤碗里了。
4、在盛好的肉片面上撒上辣椒粉、胡椒。
5、锅烧热,放入花椒炒一下,不要炒糊了哦!会苦的,然后放到案板上捻碎,撒到肉片上。
6、最后一步,锅里倒油烧热后浇到煮好的肉片上,可以看到汤面上滋滋的响哦,顺便放上些小葱末,好香啊!水煮肉片就OK了。

诀窍

制作关键捏制蝴蝶饺时,中间一定要捏紧,以免蒸时开口。蝴蝶饺翅膀上面的装饰料不宜太多。

by: 那抹湛蓝   食谱号(1102328)  阅读(10355)  收藏(19)  时间:2014-07-08 18:35:26
水煮肉片

平均分3.0分,7个厨友评价

小知识
视频食谱
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1