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香菇青菜烧排骨

材料

排骨、干香菇、上海青、葱姜蒜、干红椒、花生油、料、老抽、红糖、盐、蚝油

步骤

1、干香菇提前一晚洗净,用清水泡发。
2、排骨洗净;上海青洗净掰开;葱姜蒜切段。
3、热锅热油,葱姜蒜和干红椒下锅爆香后,倒入排骨翻炒。
4、排骨略微变色后加入料酒、盐、老抽炒香,将香菇连泡香菇的水一起倒入锅内。(使水没过排骨即可)
5、加入蚝油、红糖,大火使汤烧开后转小火,盖上锅盖焖40分钟—1小时。
6、倒入上海青,翻炒匀后盖上锅盖焖一两分钟即可出锅。

诀窍

最好是汆面条和炒配料分两个锅同时进行,这样就可以省掉面条捞出冲水这个过程,只要把面条氽熟捞岀放碗内,倒入烧好的配料锅拌匀即可。

by: 花雨黯   食谱号(1102208)  阅读(16374)  收藏(26)  时间:2014-05-23 09:15:59
香菇青菜烧排骨

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