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东北酱拌小菜

材料

材料:黄瓜2根、水萝卜2根、尖椒1个、香菜1小把、香葱1小把、鸡蛋2个、东北大1袋

步骤

1、黄瓜、水萝卜拍段、尖椒用手掰成小片、香菜、香葱切成小段、蒜切片,一起放入盆中;
2、东北大酱加少许清水稀释;
3、锅中放适量油,油热后,打入鸡蛋用筷子划散,待蛋液完全凝固,倒入稀释的大酱,熬煮至浓稠;
4、将鸡蛋酱倒入蔬菜中,拌匀即可食用。
提示:
1、鸡蛋可事先打散,也可直接打入油锅中用筷子划散,蛋清蛋黄味道分明,别有风味;
2、东北大酱也可用北京黄酱、甜面酱或豆瓣酱等代替。

诀窍

排骨嫩香法:排骨一定要选猪小排才易腌入味,最好放一些嫩肉粉,蒸出来的肉就不会有柴的感觉。

by: 走进你心里K   食谱号(1102090)  阅读(22955)  收藏(29)  时间:2013-10-21 03:51:25
东北酱拌小菜

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