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鸡尾酒泡芙

材料

泡芙煳适量,带壳虾子150公克,美滋60公克,蕃茄20公克,盐适量,Tabasco酱适量,红萝卜末适量,香菜叶适量

步骤

1.将面煳装入挤花袋中,把挤花袋捏紧,挤掉面煳中的空气,再将袋口绕圈般绕在右手食指上。
2.在烤盘上每距离相等间隔,一口气挤出一团面煳。
3.面煳全部挤好后,即可在表面喷洒水气。
4.以180~220℃烤温,烤约35~40分钟,即可取出放凉备用。
5.将冷却后的泡芙从1/3处切开,放入烫熟后剥壳的虾子。
6.将美奶滋、蕃茄酱、盐、Tabasco酱混和调匀后,取适量填入泡芙中。
7.填好内馅的泡芙表面撒上红萝卜末、装饰香菜叶即完成。

诀窍

特点色红味鲜,质地脆嫩。

by: 曼陀罗   食谱号(1102055)  阅读(1860)  收藏(3)  时间:2013-04-01 00:00:58
鸡尾酒泡芙

平均分2.5分,2个厨友评价

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