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美味简易凉皮

材料

主料:澄粉(澄面生粉)100克,水200克调料:黄瓜香菜、老干妈豆豉花生酱辣椒芝麻、蒜末、香油、醋、糖、素易鲜

步骤

1、粉和水混合搅拌均匀,盛起倒下成直线流下就可以了。
2、炒菜锅放水煮开,上面放披萨盘,舀两勺粉浆入盘分布均匀,盖上锅盖,蒸1至2分钟,有小泡起来就熟了。
3、用筷子拨弄一下,再用手慢慢揭下来放在烤盘里,上面涂上点香油或者熟的食用油,以免后面叠上去的凉皮粘连。
4、等所有凉皮都做好,可以配制自己喜欢的调料了,我调配的调料有:黄瓜、香菜、老干妈豆豉酱、花生酱、辣椒面芝麻、蒜末、香油、醋、糖、素易鲜,调料配好,凉皮切条。根据自己口味随意搭配,一份美味又简易的凉皮做好了,虽然比不上正宗的陕西凉皮,也不能跟黑白做的那方法相比,但是对于我们这些南方人尤其是南方的吃货们解解馋还是不错的选择,不过口感超好的,喜欢吃凉皮的快试试这超速度的做法!

诀窍

1、紫甘蓝叶子最好要浸泡,紫甘蓝农药残留比较多,所以吃前最好要浸泡将农药去除干净。2、豆腐皮也要焯烫一下,这样可以去除豆腥味。3、红油是否添加,随个人喜好。

by: 神清气茂   食谱号(1101986)  阅读(15513)  收藏(8)  时间:2014-06-24 18:24:43
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