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香菇炒油菜

材料

油菜300克,香菇5、6朵,油,盐,蒜末,糖,蚝油,

步骤

1.油菜洗净沥干水分,香菇摘洗干净
2.将香菇撕成小块
3.锅内油烧热,放入油菜急火快炒
4.油菜炒蔫后加点盐盛出备用
5.将油菜摆在盘中,做点造型哈
6.锅内重新放油烧热,放蒜粒爆香
7.加入香菇翻炒
8.放适量白糖
9.适量蚝油
10.炒熟之后关火,少放点鸡精调味
11.将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上,一盘造型美观、味道鲜美的香菇炒油菜就做好了

诀窍

1.油菜:外部的几片大叶子最好,梆子越大越好的;干香菇:泡发后切小丁。2.吃荤的人可以把小虾仁抓了水淀粉先炒好再和香菇和腰果混在一起。3.腰果如果是咸的,放盐的时候就要少放了。用花生也可以,坚果的软硬不同最后炒出来的口感也不同。

by: 阡兰   食谱号(1101811)  阅读(23145)  收藏(6)  时间:2014-06-21 10:13:00
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