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家常食蔬中的吉祥三宝——香菇油菜烧豆腐

材料

北豆腐,香菇,油菜,葱,水淀粉

步骤

1.北豆腐切块,放入盐水中浸泡15分钟
2.香菇洗净表面划十字刀便于入味,滚水焯半分钟、油菜洗净
3.奶锅内放大量油,烧制七成热下豆腐炸,表面金黄表皮变硬时捞出备用
4.另起锅放少量油,加葱花爆香,加香菇、豆腐、油菜翻炒,加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味
5.加适量清水焖烧2分钟,将出锅前加水淀粉勾芡即成

诀窍

用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度,油炸易上色香菇表面轻划十字刀便于入味

by: 毒魂   食谱号(1101771)  阅读(305506)  收藏(531)  时间:2014-03-05 09:11:15
家常食蔬中的吉祥三宝——香菇油菜烧豆腐

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