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手撕包菜

材料

包菜,五花肉,老姜,红辣椒,醋,盐,白糖,

步骤

1.用手撕包菜。(按照菜名就知道不能用刀切了。至于为什么要用手撕就没去深究了)
2.五花肉切薄片。(这菜香的原因所在。这油用其他的代替肯定没这么好吃)
3.红辣椒切成小圆圈。(这个可以用干辣椒代替)
4.锅中放适量油,放入老姜片爆香
5.放入切好的五花肉拌炒,炒出油成金黄色
6.放红辣椒
7.再放包菜,这时加盐,少许白糖大火拌炒至入味
8.菜炒软后就差不多了,出锅前滴几滴醋,加些鸡精调味即可

诀窍

特点清香甘甜,嫩中带脆,汁鲜不腻

by: 木偶冷静   食谱号(1101527)  阅读(4202)  收藏(1)  时间:2014-01-18 23:08:51
手撕包菜

平均分1.0分,2个厨友评价

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