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剁椒手撕包菜

材料

包菜剁椒配料:蒜头菜油盐糖料

步骤

一、开锅,放油,放剁椒,慢火煸至剁椒出红油;
二、再放蒜头,开大火,爆出香味,放包菜,翻妙,下盐、适量糖和料酒,兜匀,加两汤匙水左右,盖锅盖一小会,开盖,翻几下可出锅。

诀窍

包菜最好选择那种像甘蓝一样硬骨的,不要选软骨的那种。整个炒的过程要一气呵成,火要旺。糖醋比例可以根据自己口味调出自己喜欢的味道,但醋要比糖稍多些才好吃。

by: 爱还逝77   食谱号(1101463)  阅读(6559)  收藏(3)  时间:2014-09-10 20:31:58
剁椒手撕包菜

平均分4.3分,3个厨友评价

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