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手撕包菜

材料

包菜500克,陈醋20克,白糖15克,盐5克,生抽生抽,油10克,蒜蓉5克,水淀粉20克,辣椒1-2个

步骤

1.包菜用手撕成碎片、洗净、沥干水。
2.将所有配料调成一碗酱汁。
3.锅烧热,倒入油,加热至十成热,把包菜放进去快速翻炒,不断翻炒炒至回软,马上倒入糖醋汁,再炒一分钟即可出锅。

诀窍

包菜最好选择那种像甘蓝一样硬骨的,不要选软骨的那种。整个炒的过程要一气呵成,火要旺。糖醋比例可以根据自己口味调出自己喜欢的味道,但醋要比糖稍多些才好吃。

by: 凌晨厄运的来临   食谱号(1101461)  阅读(29713)  收藏(25)  时间:2014-10-06 05:15:33
手撕包菜

平均分4.0分,16个厨友评价

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