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渔家炒米粉

材料

材料:湿米粉600克,豆芽菜200克,香菜30克,洋葱1颗,肉酱罐头1罐,蕃茄鲭罐头1罐调味料:胡椒粉1小匙,

步骤

1.先将洋葱切丝,蕃茄鲭鱼以筷子夹碎,湿米粉撕开并略微切短,香菜切末备用
2.锅中烧热3大匙油,先爆香洋葱丝至软化,再加入肉酱拌炒后,加入蕃茄鲭鱼略微压碎炒匀,再加入600cc的水和胡椒粉煮开
3.接着放入湿米粉以筷子翻炒至均匀吸收汤汁后,再加入豆芽菜以中小火翻炒至米粉变透且汤汁收干,然后盖上锅盖熄火焖1分钟,再起锅盛盘,撒上香菜末即可完成
厨师叮咛:
*炒米粉时适合用旧油,可使香气更足且颜色也较漂亮
*米粉炒好后需略微焖一下,口感才会更Q

诀窍

拌沙拉的选材可根据自己的喜好多选几种蔬菜,肉类要有一种,口味上才丰富。

by: 忘了爱   食谱号(1101405)  阅读(3330)  收藏(2)  时间:2014-04-04 03:04:20
渔家炒米粉

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