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北方炸酱凉面

材料

熟细拉面180公克,小黄瓜丝15公克,绿豆芽10公克,红萝卜丝15公克,绞肉80公克,甜1茶匙,豆瓣酱1大匙,豆干2片,洋葱1/4颗,水150cc,糖1/4茶匙,太白粉水2茶匙

步骤

1.洋葱、豆干切小丁,绿豆芽汆烫至熟,过冷水,备用。
2.起一锅,烧热后加入一大匙沙拉油,放入作法1的洋葱丁以小火炒约2分钟,加入猪绞肉,以中火炒约3分钟。
3.在作法2中加入豆瓣酱、甜面酱以小火炒约1分钟,加入水和调味料以小火煮约3分钟,再以太白粉水勾芡,放凉即成炸酱。
4.将熟细拉面盛盘,依次放上小黄瓜丝、红萝卜丝、作法1的绿豆芽,最后淋上作法3的酱汁即可。

诀窍

各种蔬菜都可以,主要取决于冰箱里还剩了什么~~~

by: 深蔚蓝   食谱号(1101330)  阅读(38082)  收藏(52)  时间:2013-01-08 08:12:57
北方炸酱凉面

平均分3.1分,16个厨友评价

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