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韩国拌饭-黄豆芽汤饭

材料

主料:黄豆芽250g,5杯,辅料:鲥30g,水10杯,水3杯,葱20g,蒜20g,芝麻3大勺,辣椒2大勺,香油1大勺,油2大勺,酱3大勺

步骤

全州以绿豆芽闻名,传说,全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此,黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。
(1)把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。
(2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄荳芽的汤混在一起。
(3)把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄荳芽,并倒许多汤加酱油熬。
(4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面。

诀窍

1、黄豆芽不可久煮,断生就好。2、菠菜也是不可久煮,变色捞起。3、黄豆芽最好是那种根特别短的,拌的好吃。4、不吃辣椒的,可以加熟芝麻拌均匀即可。

by: 旧伤疤   食谱号(1101090)  阅读(118335)  收藏(117)  时间:2013-01-03 13:10:54
韩国拌饭-黄豆芽汤饭

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