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韭菜饺子两吃

材料

饺子皮250克,半肥瘦猪肉1斤,韭菜250克,盐,生粉,料,生抽,生油,麻油

步骤

1.韭菜饺子馅将猪肉洗净后剁碎;韭菜洗净后切碎。
2.在猪肉和韭菜中加入适量盐、生粉、料酒、生抽、生油、麻油,然后搅拌均匀。
3.用饺子皮将饺子包好。
4.蒸饺将包好的饺子将在碟中,隔水蒸8分钟即可。
5.水饺水开后,倒入饺子。
6.煮沸后加入1碗凉清水。
7.再次煮沸后,再加入1碗凉清水。重复此过程3次,这样做可确保饺子煮熟,而且饺子皮也不会破,还口感爽滑。
8.酱汁蒜茸+苹果醋

诀窍

包饺子时可在饺子皮边缘抹韭菜猪肉的菜汁,菜汁越多饺子越好吃。

by: 沧桑笑容   食谱号(1100775)  阅读(105784)  收藏(76)  时间:2012-12-19 20:23:26
韭菜饺子两吃

平均分3.9分,64个厨友评价

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