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罗宋汤

材料

主料:牛肉胡萝卜土豆西红柿芹菜洋葱配料:盐,糖,料番茄黄油

步骤

1将牛肉切块焯水去血沫,加入等量的胡萝卜块与土豆块炖软烂
2将西红柿(大概4,5个)去皮捣碎
3另取一口锅,放入一大块黄油融化烧至颜色稍深,加入切好的洋葱末与芹菜末(注意洋葱与芹菜等量,但西红柿大约是它们的4倒5倍)炒香后放入一瓶番茄酱(我是不舍得放那么多,所以放了大半瓶)
4熬开后倒入牛肉汤中继续煮,直到蔬菜软烂即可。

诀窍

1如果想喝稠稠的,又不想加淀粉水,可以用西式淀粉水,即黄油加面粉2如果连面粉都没有,我们家就是,可以多放点土豆,然后将其捣烂3这是一个大手笔的菜,黄油要就要一块,番茄酱也要一瓶

by: 沧桑笑容   食谱号(1100625)  阅读(300064)  收藏(601)  时间:2014-04-13 07:27:07
罗宋汤

平均分3.9分,138个厨友评价

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