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蒸南瓜饼

材料

南瓜,糯米粉、澄粉、砂糖,豆沙,芹菜

步骤

1、将半个南瓜去皮,去籽洗净切成小块;
  2、放蒸锅蒸熟(也可包上保鲜膜,用微波炉加热10分钟左右);
  3、用勺子将熟南瓜肉碾成泥状,加糯米粉、澄粉、砂糖,和成面团;
  4、将面团分成若干小剂子,包入豆沙馅成饼胚;
  5、在饼胚表面刻上装饰纹,顶部加芹菜梗点缀后放入平盘,蒸4~5分钟即可

诀窍

1.烫面饺子皮时,一定要让面粉充份的被开水烫到,倒水的时侯一边倒一边用筷子搅动。2.给肉馅加姜葱水时,不要加的太多。因这款饺子制作比较费时,打入太多水,水会软化饺子皮,使之塌埳。2.饺子皮不要和的太软,擀皮时也不要太薄,否则容易塌埳,不成形。3.包饺子肉馅的时侯不要包太多,要留一些空位可以收口。

by: 真忐忑93   食谱号(1100618)  阅读(77074)  收藏(57)  时间:2014-10-05 11:52:41
蒸南瓜饼

平均分4.0分,64个厨友评价

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